Résumé de la visite à la brasserie de Chandres – l’Eurélienne avec 21 membres et amis de ND - NH
Portes ouvertes, animations et rencontre des producteurs locaux
À l’occasion des portes ouvertes de la brasserie de Chandres – l’Eurélienne, les membres et amis de ND - NH ont eu l’opportunité de découvrir l’univers brassicole.
La visite guidée du site de la brasserie, permettant d’apprécier le savoir-faire artisanal qui caractérise l’Eurélienne. Les explications fournies par les membres de la brasserie ont permis de mieux comprendre les différentes étapes de fabrication, de la sélection des matières premières locales jusqu’à l’embouteillage.
Diverses animations ludiques et pédagogiques étaient proposées tout au long de la journée, invitant les participants à s’immerger dans l’ambiance conviviale de la brasserie.
Un marché de producteurs locaux était également présent sur le site. Les adhérents et amis ont pu échanger directement avec les producteurs, découvrir la diversité de leurs productions et effectuer des achats de produits du terroir.
Le temps fort de la journée a été la participation à l’atelier découverte consacré à la fabrication de la bière l’Eurélienne. Encadré par un brasseur expérimenté, cet atelier a permis d’aborder les grandes étapes du brassage artisanal, les secrets d’une fermentation réussie, et les particularités qui font l’identité de la bière locale.
Cette visite à la brasserie de Chandres a offert une expérience conviviale et formatrice, ponctuée de découvertes gustatives, de rencontres avec des passionnés du terroir, et d’un bel aperçu du patrimoine brassicole d’Eure-et-Loir. Une journée placée sous le signe de la convivialité, du partage et de la découverte.
L’histoire de la brasserie de Chandres qui produit la bière l’Eurélienne.
L'histoire :
L’histoire de la Brasserie de Chandres, qui produit la bière L’Eurélienne, est celle d’une aventure familiale ancrée dans le terroir d’Eure-et-Loir, en plein cœur de la plaine de Beauce. Tout commence en 2005, lorsque Vincent Crosnier, alors âgé de 23 ans, décide de diversifier l’exploitation agricole familiale située à Sours, près de Chartres. Issu d’une lignée d’agriculteurs, il choisit de valoriser l’orge cultivée sur les terres de la ferme en créant une microbrasserie.
Ainsi naît la Brasserie de Chandres, installée initialement dans une ancienne étable, marquant le début d’un projet qui allie agriculture et artisanat.
Dès le départ, l’objectif est clair : produire une bière artisanale, naturelle et locale, baptisée L’Eurélienne en hommage à son département d’origine.
Cette bière se distingue par son caractère de garde, non filtrée et non pasteurisée, élaborée selon des méthodes traditionnelles avec une seconde fermentation en bouteille.
Près de 90 % de l’orge utilisée provient directement des champs familiaux, maltée à façon par une malterie partenaire avant de revenir à la brasserie pour être transformée.
Ce lien étroit entre la terre et le produit final fait de la Brasserie de Chandres une véritable « ferme-brasserie », une spécificité qui forge son identité.
L’entreprise prend rapidement de l’ampleur.
En 2006, Blandine, la mère de Vincent, ouvre une boutique à la ferme, proposant les bières L’Eurélienne ainsi qu’une sélection de produits d’épicerie fine locaux.
La famille s’engage pleinement : Anthony, le frère de Vincent, rejoint l’équipe pour gérer l’embouteillage et le conditionnement, tandis que leur père, Alain, continue de superviser la production céréalière.
Au fil des années, l’équipe s’étoffe avec des recrues comme Mathilde, pour le marketing, et Valentin, pour la logistique.
En 2013, un tournant majeur intervient avec la construction d’un nouveau bâtiment et l’acquisition de matériel moderne de brassage et d’embouteillage, permettant d’augmenter la capacité de production. Aujourd’hui, la brasserie produit plus de 5 000 hectolitres par an et propose une gamme variée de plus de douze bières permanentes (Blonde, Brune, Blanche, Triple, IPA, etc.), complétée par des éditions saisonnières comme la Bière de Printemps ou la Cuvée de Noël.
Cette diversité, alliée à une qualité reconnue, a valu à L’Eurélienne de nombreuses distinctions, dont 22 médailles au Concours Général Agricole de Paris depuis 2012, et même un trophée de la meilleure bière au monde pour sa Blanche Ambrée en 2024.
La brasserie ne se contente pas de produire : elle s’ouvre au public avec des visites guidées le premier samedi de chaque mois et des portes ouvertes annuelles, comme celles prévues les 5 et 6 avril 2025 pour célébrer ses 20 ans.
Elle innove aussi, transformant par exemple un surplus de bière en eau-de-vie pendant la crise du Covid-19, en collaboration avec un distillateur du Cher.
Distribuée dans plus de 500 points de vente, principalement en Eure-et-Loir mais aussi au-delà,
L’Eurélienne est devenue un emblème du savoir-faire local, incarnant authenticité et goût au fil de son histoire.
Le site de la brasserie : L'album de la visite :
https://leurelienne.fr/brasserie-artisanale/
L'album de la visite :
https://public.joomeo.com/albums/6804c5d760aae